La Cantina dei vini

I vini liguri del Ristorante Al CastelloI vini liguri più rinomati e tradizionali. Fra i vini della nostra cantina annoveriamo i migliori vini liguri d.o.c.: vermentino, pigato, rossese. Il vermentino è un bianco secco, delicatamente morbido, di colore giallo paglierino con profumi intensi di fiori di campo ed erbacei, ed una nota di pesca gialla. Il pigato è un vino dal colore giallo poco carico che col secondo anno muta e tende divenire giallo dorato, ha sapore secco, morbido, fruttato.  Il Rossese è un vino di colore rosso rubino, dal sapore morbido, fragrante e corposo e profumo intenso.