Benvenuti al Castello
Il nostro ristorante si trova all'interno del Castello di Pietra Ligure, fortezza risalente al XII secolo.
Le sale, che preservano l'antica architettura, hanno ancora il pavimento in cotto originale e le volte mostrano i mattoni antichi a vista, disposti secondo una geometria particolare.
Offriamo la cucina ligure della tradizione, come ravioli e tagliolini fatti in casa, zemino, buridda, farinata ed anche cucina a base di pesce, fritto misto, frutti di mare e ostriche. Da noi è possibile gustare anche una ottima pizza, cotta nel tradizionale forno a legna .
Nei mesi invernali siamo aperti tutti i giorni tranne il mercoledi (chiusura totale) e il giovedì a pranzo con orario dalle 12.30 e dalle 19.00, mentre nei mesi estivi siamo aperti tutte le sere sempre dalle 19.00 e chiusi a pranzo tranne il sabato e la domenica dalle ore 12.30.
Genuinità e qualità
Vogliamo offrire ai nostri clienti un'esperienza genuina, nel rispetto della tradizione e per la soddisfazione del palato. Usiamo sempre ingredienti di prima scelta come l'eccellente olio extravergine d'oliva prodotto nelle valli liguri o la farina di mulino, il pesce e i frutti di mare freschi o la pasta all'uovo di propria produzione. Tutto viene selezionato dallo Chef Angelo con serietà e passione.
I vini
Nella nostra cantina si possono trovare i migliori vini liguri tradizionali, come Pigato, Vermentino, Acerbina e Rossese oltre naturalmente ai vini veneti e piemontesi d'annata. In ogni caso solo vini di case produttrici dalla limitata vinificazione e di qualità.
Un accenno ai nostri prezzi: mediamente spenderete dai 25 ai 40 euro per il ristorante e dai 10 ai 15 euro per la pizza, a testa.