La cucina tradizionale ligure

Oltre a ravioli e tagliolini offriamo ai nostri clienti zemino e sbira (minestra di Natale) non sempre disponibili perchè legati a particolari periodi dell'anno. Su prenotazione prepariamo la buridda e la zuppa di pesce.
Inoltre vi consigliamo di gustare la nostra farinata, un piatto ligure antico e semplice, ma dal sapore inconfondibile. La realizziamo solo con il migliore olio di oliva extra vergine e farina di ceci prodotta in mulino tradizionale.

Il pesce

Frutti di mare quali ostriche, cozze, vongole, fasolari, tartufi e non solo. Il fritto misto e la grigliata mista sono sempre disponibili e realizzati con prodotti freschi e di pescato. In alcune preparazioni usiamo prodotti congelati all'origine, sempre di prima qualità, di provenienza garantita e mai di allevamento.

La pizza

Realizzata con le migliori farine di mulino, condita con pelati italiani, mozzarella fresca di prima qualità e olive taggiasche, cotta nel tradizionale forno a legna: possiamo affermare che la nostra pizza è unica e una delle migliori sul mercato, dalle classiche margherita, napoli, quattro stagioni fino a pizze elaborate come la nostra francescana, trevisana, estiva, delicata, sfiziosa ed altre prelibate ricette nostre particolari, per le quali lo Chef Angelo ha ottenuto riconoscimenti a livello italiano.

Anche i dolci sono di nostra produzione, è possibile sempre gustare il vero bunettu alla ligure (budino preparato con uova fresche, latte e cotto nel forno), il tiramisù confezionato al momento, le torte chantilly e crostate di marmellata o frutta fresca secondo stagione...